Description

Production et affinage Lot et Garonnais,
Au lait de brebis (Aveyron) pasteurisé,
Fromage à pâte pressée non cuite,
Affinage : 12 semaines minimum,
Texture souple et onctueuse.
En plus de son délicat arôme à la noix, la croûte est
frottée 3 fois avec de la liqueur artisanale de la distillerie
de Sarlat dans le Périgord.
Coup de cœur du Salon du Fromage de Paris en 2022.